Pour occuper les enfants les jours de pluie (et pour votre plaisir), je vous propose aujourd’hui de créer des petits biscuits inspirés du pain d’épices traditionnel. Vous pourrez déguster ces petites étoiles avec un thé au moment du goûter ou pour votre brunch du dimanche. Petits et grands : vous allez les adorer !
Les ingrédients
- 600g à 650 g de farine (la pâte de doit pas coller)
- 200g de miel
- 50 g de sucre (roux de préférence)
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de graines d’anis
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de 4 épices (je n’en ai pas mis cette fois-ci mais c’est mieux avec !)
- Un peu de farine pour étaler
Les ingrédients
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le miel pour le faire fondre.
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et les épices. Mélangez bien et formez un puits au milieu. Cassez les oeufs au centre de ce puits et versez le mélange miel-lait chaud.
Mélangez bien et malaxez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Laissez reposer une vingtaine de minutes.
Farinez ensuite votre plan de travail et étalez la pâte assez finement (pas trop non plus, ce n’est pas la peine) avec un rouleau à pâtisserie.
Avec un emporte-pièce en étoile, découpez les formes.
Enfournez ensuite une quinzaine de minutes à 180°C dans un four chaud.
par Quitterie Pasquesoone